Beşamel Soslu Dilim Karnıyarık

Beşamel Soslu Dilim Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan
• 200 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet biber
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Beşamel sos;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Salçalı sos;

• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulup halka şeklinde dilimlenip tepsiye dizilir.
2. Her iki tarafıda yağlanıp 200 derecede kızarana kadar pişirilir.
3. Kıymalı harç için: sıvı yağ, biber, soğan, sarımsak tavada sotelenir.
4. Kıyma eklenip rengi değişene kadar kavrulur.
5. Salçalar ve baharatlar eklenip karıştırılır.
6. En son suyu eklenip pişirilir.
7. Beşamel sos için: tereyağ eritilip un eklenir ve köpürene kadar pişirilir.
8. Süt ve diğer malzemeler eklenip kıvam alana kadar pişirilir.
9. Pişen patlıcanlar tepsi dizilir, çatalla iç kısımları biraz ezilip üzerine tuz serpilir.
10. Önce kıymalı harçtan üzerine koyulur daha sonra beşamel sos eklenip en üste de rendelenmiş kasar eklenir.
11. Salçalı sos hazırlanıp tepsiye dökülür ve peynirler kızarana kadar fırında pişirilir. Not: patatesleri tavada tuz, kekik, pulbiber ve köri ile kavurup sonra tepsiye ekledim :) deneyecek olanlara kolay gelsin. Afiyet olsun.