Beşamel Soslu Et Yemeği

Beşamel Soslu Et Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram julyen doğranmış dana eti (kuşbaşı çok iri değilse o da olabilir )
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı garnitür
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• Çay kaşığı ucu ile karabiber, kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı kekik
• Tuz

Beşamel Sosu İçin;

• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 buçuk su bardağı süt

Beşamel Soslu Et Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Yapılışını yazınca karışık gibi dursa da oldukça kolay bir tarif oldu. İlk önce etleri 2 çay bardağı su ile suyu çekene kadar pişirdim. Daha sonra patatesleri resimdeki gibi yuvarlak doğradım. Çok kalın kesmemeye dikkat edin. Yağlanmış küçük borcama dizip patatesleri yarı pişmiş olacak şekilde fırında pişirdim. Yani bunun süresi patatesin sertliğine bağlı. Kontrol edebilirsiniz. Suyunu çeken etleri ayrı bir kaba aldım. Yemeklik doğradığım soğanları iki yemek kaşığı yağ ile kavurdum. Salçayı ve baharatlarını ekledikten sonra en son eti ve garnitürü kattıktan sonra tuzu da ekleyip 2 dakika kavurdum malzemelerin özdeşleşmesi için. Harç hazır olduktan sonra beşamel sosu hazırladım. Margarini erittikten sonra unu ekleyerek kokusu gidene kadar kavurduktan sonra sütü ekleyerek çırpma teli ile topaklaşmasın diye kaynayana kadar pişirdim. Sos kalınlaştıktan sonra kapattım. Muhallebi kıvamından çok az daha sulu oldu. Tuzunu da ekledikten sonra fırından çıkardığım patateslerin üzerine yarısını döktüm. Üzerine iç harcın tamamını ekledikten sonra kalan beşamel sosuda üzerine döküp 10 dakika 180 derecede pişirdim. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup kaşarlar kızarana kadar pişirdim. Tadı harikaydı. Umarım siz de beğenirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.