Beşamel Soslu Fırında Patates Püreli Mantar

Beşamel Soslu Fırında Patates Püreli Mantar Tarifi'nin Malzemeleri

Mantar Sote İçin ;

• 500 gr mantar
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Kimyon
• Tuz
• Karabiber
• Çok az kekik

Patates Püresi İçin ;

• 4-5 adet patates
• Yarım çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığından az margarin (veya tereyağı)
• Tuz

Beşamel Sos İçin ;

• 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı margarin (yada tereyağı)
• 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin ;

• Kaşar peyniri

Beşamel Soslu Fırında Patates Püreli Mantar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimi soyup tencereye haşlamaya bıraktım.
2. Mantarları yıkayıp ince ince doğradım.
3. 2 yemek kaşığı yağ ile kavurdum.
4. Suyunu çekince doğranmış soğanlarımı ve doğranmış biberlerimi ekleyip iyice kavurdum
5. Domateslerimi rondodan geçirip ekledim kavurmaya devam ettim.
6. Salçayı da ekleyip hafif kavurun.
7. Baharatlarımı ekledim miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, altını kapattım.
8. Haşlanmış patateslerime margarini sütü tuzu ekleyip püre haline getirip borcama yaydım üzerine hazırlamış olduğum mantarları da yaydım.
9. Beşamel sos için, yağda unumu kavurdum un kokusu çıkıncaya kadar sonra sütümü yavaş yavaş ekleyerek el çırpıcısıyla çırpmaya devam ettim kaynayıncaya kadar.
10. kıvamı artıncaya kadar karıştırdım kesilmemesi için ocağı kapattıktan sonra tuzunu ve isteğe bağlı karabiberini ekleyebilirsiniz.
11. Mantarların üstüne sosumu da yayıp en son üzeri için
12. Kaşar dilimleriyle kapladım ve 200 derecede ki fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirdim.

Afiyet olsun umarım beğenirsiniz 😉