Beşamel Soslu Fırında Patlıcan

Beşamel Soslu Fırında Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• Maydanoz ( istediğiniz kadar )

Beşamel sos için;

• 1 küçük yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 küçük yemek kaşığı tereyağ
• 1 küçük yemek kaşığı katıyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 bardak süt
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Dilimli kaşar peyniri

Beşamel Soslu Fırında Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları yuvarlak şekilde doğrayıp acı suyu çıksın diye bir süre tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Onlar beklerken bir yandan kıymayı soğanla kavurup domatesi, yeşil biberi, kırmızı biberi küçük küçük kıyıp kıymaya ekliyoruz, bir süre de öyle kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz.
3. Patlıcanları süzüp yağda kızartıyoruz ve borcamda veya tepside kıymalı karışımla harmanlıyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırına atıyoruz.
4. Bu sırada hemen beşamel sosu hazırlayıp fırındaki yemeğimizin üstünde gezdirip kaşarlarımızı da dizdikten sonra kaşarlar eriyene kadar bekletiyoruz.
   Muhteşem lezzetli bir yemek ben kafamdan uydurup denedim ama sonuç mükemmel oldu yanında pilav ve patates püresi de yaptım çok yakıştı.
   Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun :)