Beşamel Soslu Karnıyarık

Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan

İç harcı için;

• 3 adet orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 4 adet sivribiber
• 400 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz-karabiber-pulbiber

Beşamel sos için;

• 1. 5 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1’er çay kaşığı tuz ve karabiber

Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı çizgili soyup bol kızgın yağda kızartıyoruz.
2. Sonra çatal yardımıyla ortalarını yarıp açıyoruz.
3. İç harcı için tavamıza yağımızı alıp ince küp doğradığımız soğan biber ve sarımsağımızı katıp kavurmaya başlıyoruz.
4. Ardından kıymamızı katıp kavurmaya devam ediyoruz. Kabuğu soyulmuş domatesleri de ekliyoruz. Salçasını katıyoruz.
5. Güzelce kavrulan harcımıza baharatlarıda ekleyip 2 su bardağı su döküyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
6. Harcımız kaynarken ufak bir tencerede beşamel için yağımızı alıp eritiyoruz.
7. Unumuzu ekleyip kokusu gidene kadar kavuruyoruz. Yavaşça bir yandan çırparak sütümüzü ekliyoruz.
8. Kıvam almaya başlayınca tuz ve karabiberini ekleyip kapatıyoruz.
9. Olan harcımızı patlıcanlarımızın ortasına bölüyoruz ardından üzerlerine beşamel sos gezdiriyoruz. Dilerseniz en üstte kaşar koyabilirsiniz.
10. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
    Afiyet bal olsun herkese💞🥰👩‍🍳