Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan

Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcan

Kıymalı harcı için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 adet iri boy domates
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber

Beşamel sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzerine koymak için;

• Kaşar peyniri rendesi

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ince olmayacak şekilde dilimleyip tuzlu suda bekletelim.
2. İç harcı için; tavaya soğan ve biberleri alıp kavuralım.
3. Kıymayı ekleyip güzelce kavurmaya devam edelim.
4. Domates ve baharatları ilave edelim.
5. Domatesler kavrulunca ocaktan alalım.
6. Patlıcanları sudan çıkarıp kızdırılmış yağda arkalı önlü kızartalım.
7. Peçete serdiğimiz tabağa alıp tepsiye dizelim.
8. İç harcı kaşıkla üzerlerine dolduralım.
9. Beşamel sos için; un ve tereyağını kokusu çıkana kadar pişirelim.
10. Süt ve tuzu ekleyip çırpıcıyla çırpalım.
11. Kıymalı harcın üzerine kaşıkla yayalım.
12. En son rendelenmiş kaşar ve çeri domatesle süsleyip 180 derece fırında pişirelim.Afiyet olsun.