Beşamel Soslu Mercimek Çorbası

Beşamel Soslu Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Mercimek çorbası için:

• 1, 5 su bardağı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 çorba kaşığı domates salçası

Beşamel sosu için:

• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Beşamel Soslu Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce mercimek çorbamızı hazırlıyoruz. Mercimeğimizi yıkadıktan sonra soğanı, havucu, patatesi doğruyoruz ve zeyitnyağda soğanı tuz ekleyerek kızartıyoruz ardından doğradığımız malzemeleri, isteğe göre de sarımsağı ve salçamızı ekliyoruz. Hafif kızarttıktan sonra suyunu (et suyu olsa daha lezzetli olur) koyup pişmesini bekliyoruz. Piştikten sonra blender’den geçiriyoruz.Sonra beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Bunun için 3 çorba kaşığı tereyağını (tereyağı yoksa margarin de olur ama tereyağı ile daha koku oluyor kanımca) eritip 2 çorba kaşığı unu ekleyip pembeleşene kadar kavuruyoruz. 2 su bardağı sütü ekleyip iyice çırpıyoruz. (Topak oluşursa eğer blender’den geçirebilirsiniz. ) Tuz ve karabiber ekleyip biraz kaynatıyoruz.
Hazırlamış olduğumuz sosumuzu çorbamıza ekleyip iyice çırpıyoruz.Ben üzerine tereyağında salça kavurup bir çimdik de kurutulmuş nane ekledim.
Afiyet olsun.