Beşamel Soslu Orman Kebabı

Beşamel Soslu Orman Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuşbaşı et
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 su bardağı bezelye
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 su bardağı sıcak su
• 3 adet patlıcan
• 3 adet kabak

Beşamel sos;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1, 5 dan 1 parmak fazla süt
• Tuz

Hazırlanışı

1. Patlıcan ve kabağı kızartalım küçük boy borcamın altına döşeyelim.
2. Soğanı pembeleşene kadar kavuralım, etleri ilave edip kavurmaya devam edelim. Salça ile de 1-2 dakika kavurduktan sonra sıcak su ve baharatları ekleyip pişirelim.
3. Hazırladığımız etli karışımı patlıcan ve kabağın üzerine dökelim.
4. Beşamel sosu için tereyağı tencereye alıp eritelim unu ekleyip kavuralım üzerine sütü ve tuzunu döküp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştıralım.
5. Beşamel sosuda ocaktan alıp etli karışımın üzerine dökelim ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip 170 derecelik fırına verelim üzeri kızarana kadar pişirelim.

Not : Bezelye ve eti önceden haşladım 15 dakika.

Afiyet, şifa olsun. 🌸.