Beşamel Soslu Patlıcan (Leziz)

Beşamel Soslu Patlıcan (Leziz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 400 grm dana kuşbaşı
• 1 büyük soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 1 çorba kaşığı salça
• Karabiber
• Kekik
• Tuz
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Beşamel sos için;

• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 2. 5 su bardağı süt
• Muskat (yarım çay kaşığı)

Üzeri için;

• Kaşar rendesi

Beşamel Soslu Patlıcan (Leziz) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle herkese iyi haftalar çalışanlara kolay gelsin diyerek tarifime geçiyorum.
Öncelikle etimizi güzelce kavuruyoruz yumuşayana kadar pişiriyoruz sonra yemeklik doğranmış soğanımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz saça ve domatesimizi ekleyip 1-2 dk kavurduktan sonra 1 su bardağı ılık su koyup kısık ateşte 10 dk kadar pişiriyoruz. Altını kapatıp ince ince kıyılmış sarımsak ve baharatlarımızı ekleyip kenara alıyoruz. Yıkayıp küp küp doğradığımız patlıcanlarımızı bol yağda kızartıp orta boy borcama alıyoruz üzerine hazırladığımız harcı döküyoruz ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk kadar pişiriyoruz. Beşamel sosu en son üstüne döküp kaşar rendemizi de döküp üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Beşemal sos için yağımızı derin bi tencereye alıp eridikten snra üstüne unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra yarım çay kaşığı muskatımızı ekleyip bi iki kere çevirdikten sonra yavaş yavaş soğuk sütümüzü döküp hızlıca karıştırıyoruz ki topak olmasın. Kıvam alınca kısık ateşte 2-3 dk daha pişirip yemeğimizin üstüne döküyoruz.

Şimdiden ellerinize sağlık yaprsanız fotolarınızı beklerm😘😘😘hayırlı günler dilerim