Beşamel Soslu Patlıcan Yatağında Et

Beşamel Soslu Patlıcan Yatağında Et Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1-1. 5 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber(isteğe göre)

Beşamel sosu için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 1. 5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber(çay kaşığının ucu kadar)

Beşamel sosa katmak için;

• 3-4 adet patlıcan (boyutuna göre miktarı değişebilir közleneceği için ona göre alırsanız iyi olur. Eğer buzluğunuzda varsa onu da kullanabilirsiniz ben öyle yaptım)

Beşamel Soslu Patlıcan Yatağında Et Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri pişirin.
2. Pişen etin suyunun iyice çekmesi lazım.
3. Üzerine sıvı yağ ve tereyağını baharatlarını da katıp karıştırın 3-4 dakika sonra altını kapatın.
4. Diğer yandan beşamel sosun malzemelerini derin bir tencereye koyalım.
5. Önce sıvı yağ tereyağını katıp hafif eritin ve unu katıp kavurun.
6. Un kokusu hafif çıktığında sütü ilave edin ve çırpıcı yardımıyla koyulaşana kadar iyice çırpın .
7. Tuzunu ve karabiberini de ilave ettikten sonra göz göz olan ve koyulaşan sosa doğradığınız patlıcanları da ilave edip karıştırın ve altını kapatın.
8. Servis edeceğiniz zaman önce patlıcanlı beşamel sosunu alta, eti de üzerine dökün. Afiyet olsun

Not: isteğe göre tereyağı yakıp servis sırasında üzerine dökebilirsiniz.