Beşamel Soslu Püreli Köfte

Beşamel Soslu Püreli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Patates püresi için :

• 5 – 6 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Köftesi için:

• 350 gr kıyma
• 1 adet soğan ( rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz ( ince kıyılmış )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı galeta unu ( gerekirse daha fazla eklenebilir )
• 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel sosu için :

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber ( siz dilerseniz baharat katmayabilir veya damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz )

Üzeri için :

• Rendelenmiş peynir
• Arzuya göre domates veya biber ( ben kullanmadım)
• Not: su bardağı ölçüsü 200 ml lik

Beşamel Soslu Püreli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Selamün aleyküm Hayırlı nurlu Cumalar herkese :) Misafirlerinize değişik ve tadı damakta kalacak bir lezzet sunmak istiyorsanız bu tarifi denemelisiniz. Biraz aşamalı bir tarif ama inanın verdiğiniz emeğe değiyor, biz bayılarak yedik :) Tarifi şöyle;

İlk önce patates püresi için patatesleri soyup küp küp doğruyoruz ve suda haşlamaya bırakıyoruz. Patatesler haşlanırken köfteleri hazırlayabiliriz. Bunun için kıymayı ve diğer malzemeleri karıştırıyoruz ve iyice yoğurduktan sonra elimizle küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. İyice yumuşayan patateslerin suyunu süzüp eziyoruz ve tereyağı, süt ve tuz ile güzelce karıştırıyoruz. Püremiz hazır; şimdi köfteleri az yağda hafif kızartıyoruz ve fazla yağı süzülsün diye havlu kağıda alıyoruz. Uygun bir fırın tepsisine veya borcama ilk önce patates püresini yayıyoruz ve daha sonra köfteleri üzerine yerleştiriyoruz. Şimdi beşamel sosunu hazırlıyoruz, unu ve tereyağı tencerede un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve daha sonra sütü, tuzu ve baharatları ekliyip sürekli karıştırıyoruz. Beşamel sos kıvama gelince ocaktan alıp köftelerin üzerine döküyoruz ( arzuya göre üzerine domates veya biber koyabilirsiniz) ve fırına veriyoruz. Yemek pişmeye yakın fırından alıyoruz ve üzerine kaşar peynir rendesi serpip üzeri güzel kızarıncaya kadar tekrar fırına veriyoruz. Yemeğin ilk sıcağı çıktın dan sonra servis edebilirsiniz. Deneyin eminim çok beğeneceksiniz :)

Afiyet olsun.