Beşamel Soslu Tavuk Harçlı Karnıbahar

Beşamel Soslu Tavuk Harçlı Karnıbahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy karnabahar
• 2 orta boy havuç

İç harcı için;

• 1 tavuk göğsü
• 2 domates
• 1 sivri biber
• 1 soğan
• Yarım çorba kaşığı biber ve domates salçası
• İstenilen baharatlar
• Tuz

Beşamel sos için;

• 1-1, 5 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• Az bir sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 100-150 gram kaşar peynir

Beşamel Soslu Tavuk Harçlı Karnıbahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabahar ve havuç ayrı tencerelerde suda başlanır. Yumuşayınca süzgeç yardımı ile borcama alınır.
2. Diğer tarafta da kuş başı doğranmış tavuklarımız az bir sıvı yağ ve tuz ile suyu çekene kadar pişirilir.
3. Üzerine doğranmış domates, biber ve soğan dökülür.
4. Pişmeye yakın salçaları ve baharatları da ilave edilir.
5. Salçanın erimesi için az bir kaynar su dökülür ve biraz daha pişmeye bırakılır.
6. Beşamel sos için tereyağ ve sıvı yağ tencereye alınarak erimeleri sağlanır.
7. Un ilave edilerek az biraz kavrulur ve sütü ilave edilir.
8. Çırpıcı ile sürekli karıştırılarak kaynaması beklenir.
9. Kaynayınca tuzu ve kara biberi eklenerek karıştırılır ve altı kapatılır.
10. Borcama aldığımız haşlanmış karnabahar ve havuçlarımızın üzerine tavuklu harcımız yayılır. Ben yaydıktan sonra karnabaharlar ile birlikte alt üst ettim harcı her yerinde aynı lezzet olsun diye. Sizde öyle yapabilirsiniz ya da sadece üzerine dökebilirsiniz.
11. Daha sonra beşamel sosumuzu çırpıcı ile tekrar karıştırıyoruz. Çünkü katılaşacaktır.
12. Borcamın her yerini kapatacak şekilde beşamel sosumuzu yayıyoruz.
13. En son da üzerine kaşar peynir rendesini yayarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Not; yanında taze roka çok güzel gidiyor. Denemelisiniz.