Beşamel Soslu Tavuklu Ispanak Graten

Beşamel Soslu Tavuklu Ispanak Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• Yarım kilo tavuk göğsü
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Beşamel sosu için;

• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzerine;

• Kaşar peyniri

Beşamel Soslu Tavuklu Ispanak Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğrayalım. Yeterince sıvı yağ ile birlikte tencereye alıp kavurmaya başlayalım.
2. Bu sırada tavukları yıkayıp küçük küpler halinde doğrayalım. Pembeleşen soğanlara tavuğu ekleyip tavuk suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım.
3. Suyunu çeken tavuklara salça ekleyip kavurmaya devam edelim. Üzerine kıyılmış ıspanak, tuz ve baharatları da ekleyip ıspanaklar solana kadar kavuralım.
4. Ocağı kısmayalım ki fazla sulanmasın. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına alıp beşamel sosu hazırlayalım.
5. Küçük bir tencereye tereyağı ve unu alıp kısık ateşte kavurmaya başlayalım. Un kokusu çıkıp rengi hafif sararınca yavaş yavaş sütü ekleyelim.
6. Bu sırada sürekli ve hızlı hızlı karıştıralım topaklanmasın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp birkaç dakika daha pişirelim.
7. Sütün miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz sosumuzu ıspanak ve tavuklu harcın üzerine yayalım.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar tutalım. Üzeri kızarmaya başlayınca kaşar peyniri rendesini serpelim ve tekrar fırına verelim. Kızarana kadar fırınlayalım. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.; ))