Biber Dolması Tarifi (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
35dk Pişirme, 10dk Hazırlama

Yaz mevsiminin vazgeçilmez klasiklerindendir biber dolması. Yanında birde yoğurt varsa değmeyin keyfimize. Lezzeti dillere destan olan biber dolmasının önce içini daha sonra kabuklarını yemeyi severdim ben küçükken. Bazende sadece içini yer kabuklarını bırakırdım. Yeni yeni fark ettim biberin verdiği o mükemmel lezzeti. Kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz, zeytinyağlısını yaparak soğukta tüketebileceğiniz biber dolması ağzınıza layık. Tarifimi denemeyi ve defterinizi eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Biber Dolması Tarifi (videolu) İçin Malzemeler

Yarım kg dolmalık biber
Her biber için 1 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Maydanoz
2-3 adet domates
Karabiber
Tuz
Nane
Sıvı yağ-Zeytinyağı

Biber Dolması Tarifi (videolu) Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

Dolmalık biberlerimizi temizleyelim.
Soğanları, domatesi küçük küçük doğrayalım.
Domatesin kenarlarını biberlerin üstünü kapatmak için kullanacağız o yüzden önce kapatmak için kullanacaklarımızı kesersek daha iyi olur.
İçini yemek harcında kullanabiliriz.
Bir kaba hazırladığımız soğan, pirinç, salça, maydanoz, domates, karabiber, tuz, nane ve çok az sıvı yağı ekleyip iyice karıştıralım.
Daha sonra bu harcı biberlere dolduralım.
Harcı doldurduğumuz biberleri, tencereye dizelim.
Harcı yaptığımız kabın içine sıcak su koyalım.
O artık göz kararı olacak biberlerin yarısına kadar gelecek şekilde kabın içine koyduğumuz suya 1 yemek kaşığı salça ekleyelim ve eritelim.
Bu karışımı biberlerin üstüne gelmeyecek şekilde tencereye, biberlerin yarısına gelene kadar dökelim.
Kestiğimiz domateslerle biberlerin üstünü kapatalım.
Daha sonra biberlerin üstüne çok az sıvı yağ veya zeytinyağı gezdirelim.
Kısık ateşte yemeğimizi pişirelim.

Afiyet olsun.

Dilerseniz kıymalı, dilerseniz etli ya da etsiz yapabileceğiniz biber dolması nasıl yapılır? sizler de merak ediyorsanız tarifimizi inceleyebilir ve videomuzu izleyebilirsiniz.

Biber Dolması İçi Çiğ Kalıyor Diyenler İçin;

Tarifimizde yazılanlara dikkat edildiğinde dolmanızın pirinçleri çiğ kalmayacaktır fakat yine de pirinçlerin diri kaldığını düşünüyorsanız akla gelen yöntem, ilk aşamada soğanın pirinçle kavrulmasıdır.
Kavurmaya gerek duymadan da pirinçleriniz yumuşacık pişsin, dişe değmesin isterseniz doldurduğunuz biberleri tencereye çok sık dizmemeye özen gösterin.
Pişme aşamasında hazırladığınız domatesli suyu tam tarife uygun ölçüde tutun.
Dolma suyu kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte, sonrasında ise kısık ateşte pişirin.
Bu detaylara dikkat ettiğiniz halde pirinçleriniz hala diri kalıyorsa, seçtiğiniz pirincin pişme süresi diğer cinslere göre daha uzun süreli demektir. Dolmanızı biraz daha uzun sürede pişirebilirsiniz ya da baldo, Osmancık gibi başka cins pirinçler kullanmayı deneyebilirsiniz.

Biber dolması kaç dakikada pişer?

Biber dolması yaklaşık olarak 35-40 dakikada pişer.

Dolmalık biber dondurucuda nasıl saklanır?

Dolmalık biberlerin içleri çıkartılarak yıkanır. Daha sonra buzdolabı poşetine 1'er yemeklik olacak şekilde sırayla dizilir ve dondurucuya kaldırılır. Yapımının detaylarına buradan bakabilirsiniz.

Biber Dolması Yanına Ne Gider?

Biber Dolması yanına ilk olarak çorba yapabilirsiniz. Çorba olarak da Domates çorbasını denemenizi tavsiye ederiz.
Eğer sadece biber dolması doyulmaz diyorsanız yanına börek tercih edebilirsiniz.
Yoğurt, ayran ya da cacık da biber dolması için oldukça uygun olacaktır. Soğuk ayran aşı çorbası dolmayla harika gider.
Dilerseniz biber dolmanıza yoğurtlu semizotu salatası ya da havuç tarator yapabilirsiniz.

Diğer biber dolması çeşitleri;

Kahvaltılarla rahatlıkla tüketebileceğiniz, farklı bir lezzet olan lorlu biber dolması tarifini denemeye ne dersiniz? Daha fazla zaman kaybetmeyin.
Biber dolmalarınızı tencerede yapabileceğiniz gibi fırında da yapabilirsiniz. Fırında biber dolması yapmak oldukça pratik ve lezzetli olacaktır.
Dolmalarınızı kıymalı yapmak isterseniz eğer binlerce kişinin defterinde yer alan Kıymalı Biber dolması tarifimizi tavsiye ederiz. Videolu ve tam ölçülü tarifimizi kaçırmayın :)

Biber dolması kalori

Orta büyüklükteki 1 adet biber dolması yaklaşık olarak 132 kaloriye denk gelmektedir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (113)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Nurcan Özkan @nurcanozkan6542

Şikayet Et

Ben aralarına patatesi elma dilimi şeklinde kesip dilimide ortadan 2ye kesip. Dolmaların arasına koyup salçalı sosunu gezdirip pişiriyorum. Hem sağa sola devrilmiyor ve sunumda güzel oluyor. Ayrıca çatal ile patatesi kontrol ediyorum patates pişince Dolma tamamdır. Bu arada dolma baharı kullanırım.
- Yanıtla
- 5
- 2 sene önce
berna ssss @berna-prt

Şikayet Et

pirinç oranı icin teşekkürler. yaptim ve cok lezzetli oldu. Ben ayrica tencerede 25-30dk piştikten sonra borcama alip üzerini kızartacak kadar da ilave firinda pişirdim. epey guzel oldu.
- Yanıtla
- 2
- 2 sene önce
- TC Mehmet-Emine @TCMehmet-Emine_Olmez
  
  Şikayet Et
  
  rica ederim afiyet olsun sizin de elinize saglik 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  2 sene önce
Esra Turan @Esra_Turan39

Şikayet Et

çok güzel oldu tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

damla karabıyık @damla1212

Şikayet Et

hayatımda yediğim en güzel dolma olabilir. MÜKEMMEL 👏👏
- Yanıtla
- 2
- 19 saat önce
Sibel Özel @Sibel_Ozel9

Şikayet Et

aynısını yaptım çok güzel oldu gerçekten tavsiye ederim herkese yalnız fotoğraf çekmeyi unuttum bidaha ki sefere artık
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
ilayda düş @ilayda-dus-6116

Şikayet Et

Deniycem
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Mutlaka denemelisiniz. :)
  Yanıtla
  
  0
  
  4 hafta önce
esra devre @esra-devre-7161

Şikayet Et

Tessekurler
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
esra devre @esra-devre-7161

Şikayet Et

Pisirme suresi nekadar?
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  35 dakika. Afiyet olsun. :)
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
BÜŞRA ALSANCAK @busrafidan0

Şikayet Et

Tarif için teşekkürler, çok güzel oldu, ben kalan içiyle de yaprak sardım o da güzel oldu 😅
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Sena @Seyma_Tasci2

Şikayet Et

Her biber 1 yemek kaşığı çok az geldi sadece biberin yarısını doldurdu bence iç malzemesi az
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Pınar Koşar @APPLE_001543.6fe40b063ff440b99b98ddc08cc80153.1120

Şikayet Et

Ben pirinç ve bulgur karışık yaptım lezzet kattı 🥰
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Sibel Sarı @theend
  
  Şikayet Et
  
  merhaba pilavlik bulgur mu kullandınız?
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
  - Pınar Koşar @APPLE_001543.6fe40b063ff440b99b98ddc08cc80153.1120
    
    Şikayet Et
    
    Evet pilavlık bulgur kullandım
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 ay önce
snadmir @snadmir

Şikayet Et

Şimdi pişiyor ben tarçın koymadım biber salçası Reyhan koydum bakalım nasıl olcak 🙂
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Elinize sağlık :)
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Melek Canpolat @melekcanpolat

Şikayet Et

düdüklüde pişirsek kaç dk yeterli olur acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Aycan Uysal Özliseli @Aycanuysalll

Şikayet Et

Soğan atmasak olur mu ? Tadı bozulur mu daha doğrusu ?
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Zişan Yürekli @Zisan_Yurekli

Şikayet Et

pişerken kapak kapaticak mıyız
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
İlknur Çetin @Ilknur_Cetin21

Şikayet Et

buzluğumda dolmalık biber var onu kullansam bu tarihte olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Olur,yapabilirsiniz :)
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
cigdeemyilmaz @cigdeemyilmaz

Şikayet Et

Her biber için 1 yemek kaşığı ölçü o kadar yerinde olmuş ki. Gerçekten tam geldi. İç artmadı, ziyan olmadı. Tadı da çok lezzetliydi. Teşekkürler.
- Yanıtla
- 2
- 3 ay önce
Kübra Sar @Kubra_Sar2

Şikayet Et

Yeni evliyim ve şimdiye kadar mutfakla aram yoktu. Tarifinizle ilk defa dolma yaptım veeee şimdi dolma ustasıyım 😀
Teşekkür ederim 🤩
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Ne mutlu bize,elinize sağlık :)
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Nur Nur @Gulcnn_Turkk

Şikayet Et

önceden az kavurup su eklerdim pismsz diye boşuna ugrasiyormsum çok güzel pisti
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Aslı Şeker @Engin_Seker3

Şikayet Et

Piriçleri yıkıyormuyuz
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- esingungor @esingungor
  
  Şikayet Et
  
  Pirinç yıkanmadan yemek olur mu
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
  - Aslı Şeker @Engin_Seker3
    
    Şikayet Et
    
    Nerden bilelim ilk defa yapıcam
    
    Yanıtla
    
    5
    
    2 ay önce
  - TC Irem Acar @TCIrem_Acar
    
    Şikayet Et
    
    Aynen bende takıldım oraya bide pirinçleri Suda bekletmek gerekir mi asıl merak ettığim kısım o ve bende yeni evliyim ilk defa yapıcam
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 ay önce
Özlem Kurt @Ozlem_Kurt23

Şikayet Et

35 dk pişmiyor kesinlikle😥
- Yanıtla
- 2
- 4 ay önce
Merve Nur Kılıç @mervebattal19

Şikayet Et

kırmızı top biberle de olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Özkan Hülya Keskin @OzkanHulya_Keskin

Şikayet Et

Merhabalar kıyma eklenebilir mi eklenirse nasıl ekliycem
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Büşra Elmas @busbus16
  
  Şikayet Et
  
  Ben aynı bu harcı yapıp içine çiğden Kıyma ekliyorum çok güzel oluyor
  Yanıtla
  
  1
  
  5 ay önce

1 2 3 … 6 Sonraki »