Biber Dolması Tarifi (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
35dk Pişirme, 10dk Hazırlama

Yaz mevsiminin vazgeçilmez klasiklerindendir biber dolması. Yanında birde yoğurt varsa değmeyin keyfimize. Lezzeti dillere destan olan biber dolmasının önce içini daha sonra kabuklarını yemeyi severdim ben küçükken. Bazende sadece içini yer kabuklarını bırakırdım. Yeni yeni fark ettim biberin verdiği o mükemmel lezzeti. Kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz, zeytinyağlısını yaparak soğukta tüketebileceğiniz biber dolması ağzınıza layık. Tarifimi denemeyi ve defterinizi eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Biber Dolması Tarifi (videolu) İçin Malzemeler

Yarım kg dolmalık biber
Her biber için 1 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Maydanoz
2-3 adet domates
Karabiber
Tuz
Nane
Sıvı yağ-Zeytinyağı

Biber Dolması Tarifi (videolu) Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

Dolmalık biberlerimizi temizleyelim.
Soğanları, domatesi küçük küçük doğrayalım.
Domatesin kenarlarını biberlerin üstünü kapatmak için kullanacağız o yüzden önce kapatmak için kullanacaklarımızı kesersek daha iyi olur.
İçini yemek harcında kullanabiliriz.
Bir kaba hazırladığımız soğan, pirinç, salça, maydanoz, domates, karabiber, tuz, nane ve çok az sıvı yağı ekleyip iyice karıştıralım.
Daha sonra bu harcı biberlere dolduralım.
Harcı doldurduğumuz biberleri, tencereye dizelim.
Harcı yaptığımız kabın içine sıcak su koyalım.
O artık göz kararı olacak biberlerin yarısına kadar gelecek şekilde kabın içine koyduğumuz suya 1 yemek kaşığı salça ekleyelim ve eritelim.
Bu karışımı biberlerin üstüne gelmeyecek şekilde tencereye, biberlerin yarısına gelene kadar dökelim.
Kestiğimiz domateslerle biberlerin üstünü kapatalım.
Daha sonra biberlerin üstüne çok az sıvı yağ veya zeytinyağı gezdirelim.
Kısık ateşte yemeğimizi pişirelim.

Afiyet olsun.

Dilerseniz kıymalı, dilerseniz etli ya da etsiz yapabileceğiniz biber dolması nasıl yapılır? sizler de merak ediyorsanız tarifimizi inceleyebilir ve videomuzu izleyebilirsiniz.

Biber Dolması İçi Çiğ Kalıyor Diyenler İçin;

Tarifimizde yazılanlara dikkat edildiğinde dolmanızın pirinçleri çiğ kalmayacaktır fakat yine de pirinçlerin diri kaldığını düşünüyorsanız akla gelen yöntem, ilk aşamada soğanın pirinçle kavrulmasıdır.
Kavurmaya gerek duymadan da pirinçleriniz yumuşacık pişsin, dişe değmesin isterseniz doldurduğunuz biberleri tencereye çok sık dizmemeye özen gösterin.
Pişme aşamasında hazırladığınız domatesli suyu tam tarife uygun ölçüde tutun.
Dolma suyu kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte, sonrasında ise kısık ateşte pişirin.
Bu detaylara dikkat ettiğiniz halde pirinçleriniz hala diri kalıyorsa, seçtiğiniz pirincin pişme süresi diğer cinslere göre daha uzun süreli demektir. Dolmanızı biraz daha uzun sürede pişirebilirsiniz ya da baldo, Osmancık gibi başka cins pirinçler kullanmayı deneyebilirsiniz.

Biber dolması kaç dakikada pişer?

Biber dolması yaklaşık olarak 35-40 dakikada pişer.

Dolmalık biber dondurucuda nasıl saklanır?

Dolmalık biberlerin içleri çıkartılarak yıkanır. Daha sonra buzdolabı poşetine 1'er yemeklik olacak şekilde sırayla dizilir ve dondurucuya kaldırılır. Yapımının detaylarına buradan bakabilirsiniz.

Biber Dolması Yanına Ne Gider?

Biber Dolması yanına ilk olarak çorba yapabilirsiniz. Çorba olarak da Domates çorbasını denemenizi tavsiye ederiz.
Eğer sadece biber dolması doyulmaz diyorsanız yanına börek tercih edebilirsiniz.
Yoğurt, ayran ya da cacık da biber dolması için oldukça uygun olacaktır. Soğuk ayran aşı çorbası dolmayla harika gider.
Dilerseniz biber dolmanıza yoğurtlu semizotu salatası ya da havuç tarator yapabilirsiniz.

Diğer biber dolması çeşitleri;

Kahvaltılarla rahatlıkla tüketebileceğiniz, farklı bir lezzet olan lorlu biber dolması tarifini denemeye ne dersiniz? Daha fazla zaman kaybetmeyin.
Biber dolmalarınızı tencerede yapabileceğiniz gibi fırında da yapabilirsiniz. Fırında biber dolması yapmak oldukça pratik ve lezzetli olacaktır.
Dolmalarınızı kıymalı yapmak isterseniz eğer binlerce kişinin defterinde yer alan Kıymalı Biber dolması tarifimizi tavsiye ederiz. Videolu ve tam ölçülü tarifimizi kaçırmayın :)

Biber dolması kalori

Orta büyüklükteki 1 adet biber dolması yaklaşık olarak 132 kaloriye denk gelmektedir.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (97)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Nurcan Özkan @nurcanozkan6542

Şikayet Et

Ben aralarına patatesi elma dilimi şeklinde kesip dilimide ortadan 2ye kesip. Dolmaların arasına koyup salçalı sosunu gezdirip pişiriyorum. Hem sağa sola devrilmiyor ve sunumda güzel oluyor. Ayrıca çatal ile patatesi kontrol ediyorum patates pişince Dolma tamamdır. Bu arada dolma baharı kullanırım.
- Yanıtla
- 3
- 2 sene önce
berna ssss @berna-prt

Şikayet Et

pirinç oranı icin teşekkürler. yaptim ve cok lezzetli oldu. Ben ayrica tencerede 25-30dk piştikten sonra borcama alip üzerini kızartacak kadar da ilave firinda pişirdim. epey guzel oldu.
- Yanıtla
- 2
- 2 sene önce
- TC Mehmet-Emine @TCMehmet-Emine_Olmez
  
  Şikayet Et
  
  rica ederim afiyet olsun sizin de elinize saglik 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  2 sene önce
Esra Turan @Esra_Turan39

Şikayet Et

çok güzel oldu tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Aslı Şeker @Engin_Seker3

Şikayet Et

Piriçleri yıkıyormuyuz
- Yanıtla
- 0
- 4 gün önce
Özlem Kurt @Ozlem_Kurt23

Şikayet Et

35 dk pişmiyor kesinlikle😥
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Merve Nur Kılıç @mervebattal19

Şikayet Et

kırmızı top biberle de olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Özkan Hülya Keskin @OzkanHulya_Keskin

Şikayet Et

Merhabalar kıyma eklenebilir mi eklenirse nasıl ekliycem
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- Büşra Elmas @busbus16
  
  Şikayet Et
  
  Ben aynı bu harcı yapıp içine çiğden Kıyma ekliyorum çok güzel oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Sibel Koç @Sibel_Koc25

Şikayet Et

ilk kez yaptım we harika oldu kayinwalidemden tam not aldim teşekkür ederim 😙
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Elinize sağlık,afiyet olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
izmir @Sevda_Celik35

Şikayet Et

pirincine bulyon atmak mantiksizmi olur😂
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Elif Yıldırım Çoban @16172019else

Şikayet Et

çok güzel.oldu denedim artik hep böyle yparim biber dolmalarımı içide çok güzel pişti.
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Elinize sağlık Elif Hanım :)
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
Gamze acar @Gamze_Cetin19

Şikayet Et

Annemın tarifiydı denedım harıka oldu teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Elinize sağlık,afiyet olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
semra yilmaz @semrayil

Şikayet Et

Pirinçleri yıkayıp baharatları karıstırıp bibere mi doldurdun kavurmadan pişer mi
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Büşra Elmas @busbus16
  
  Şikayet Et
  
  Gayet güzel pişiyor
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Berfin Cansu Korkmaz @APPLE_001816.222af4f56d844fe2b25f5c3d35d9461d.1543

Şikayet Et

Muhteşem oldu❤️
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Elinize sağlık,afiyet olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
burcu koçak @burcualmira

Şikayet Et

elinize saglik cok guzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Tuğçe Kanlıoğlu @Tugce_Kanlioglu

Şikayet Et

ayni tarif kıymalı da olur mu
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
lalettayin @Kalbi_Mecruh2

Şikayet Et

pişirmeden donduruya koysak olurmu ..
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Ceylin Özgüven @SayesteCeylin_Ozguven
  
  Şikayet Et
  
  ben oyle yaotim hafta sonundan hazirlayip buzliga attim sora pisirdim harika oldu buzunun cozulmesini beklemeden direk pisirebilirsniz
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
Buket Mete Göktaş @MeteBuket_Goktas

Şikayet Et

ben 1 kilodan yapıyorum 1 bardak pirinçle tam geliyor pişirdikten sonra fırında kızartıyorum çıtır çıtır oluyo tavsiye ederim
- Yanıtla
- 2
- 8 ay önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Öneriniz için teşekkürler :)
  Yanıtla
  
  2
  
  8 ay önce
Şule İrem Çağlayan @SuleIrem_Caglayan

Şikayet Et

Merhabalar, benim tencerem küçük. Dolmaları üst üste koysam pişer mi?
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Üst üste denemedim hiç :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
emraugur @emraugur

Şikayet Et

dolmalarımın içi homojen pişmiyor sanki bir kısmı kuru kalıyor gibi sebebini bilen var mı?
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- duygu c @duygucaaa
  
  Şikayet Et
  
  tam doldurmamaniz lazım. elinizle biberi hafif sıkarak döndüre döndüre iç harcını ilave edin. iç harcını gevşek koyun.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
  - duygu c @duygucaaa
    
    Şikayet Et
    
    ya da biberleriniz sert ise hafif dıştan yer yer çatalla delebilirsiniz
    
    Yanıtla
    
    1
    
    8 ay önce
- Gizem Gevrek @Gizem_Gevrek
  
  Şikayet Et
  
  Biberlerin altını delin çatal yada bıçakla birkaç yerden içine su alsın ki pirinçler pişsin
  Yanıtla
  
  2
  
  7 ay önce
Burcu Alan @buccuk06

Şikayet Et

Yaptım ilk defa yaptığın halde süper oldu foto zamanım olursa atarım akşama 🤗
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Elinize sağlık :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
  - Burcu Alan @buccuk06
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim 🤗
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 ay önce
fulden aktaş @fuldenarmi

Şikayet Et

Ben sadece bulgurla yapıyorum pirinç hiç kullanmıyorum çok güzel oluyor teşekkürler tarif icin
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Mihrican Zorbay Durmuş @Mihrican_ZorbayDurmus

Şikayet Et

çok güzel oldu 🌸teşekkürler 💜
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  afiyet olsun 😘
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Büşra Taş @Busra_Tas7

Şikayet Et

maydanoz olmasa olur mu??
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  olur Büşra hanım 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
- semra yilmaz @semrayil
  
  Şikayet Et
  
  Baharatları karıstırıp yapsan da yeterli maydanoz katmayabilirsin
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce

…