Beşamel Soslu Tavuklu Patlıcan

Beşamel Soslu Tavuklu Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane patlıcan
• 4-5 tane kalça but (yağları alınıp tavla zari gibi doğranmış)
• 1 ufak soğan(yarım ay şeklinde ince kıyılmış)
• 3 tane sarımsak
• 3 tane domates( küp küp kesilmiş)
• 1 tane kırmızı ve yeşil biber(julyen kesilmiş)
• Karabiber, kekik, tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

BEŞAMEL İÇİN;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt (kontrollü ekleyin)

ÜSTÜ İÇİN;

• Kaşar dilimleri

Beşamel Soslu Tavuklu Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavuklarımızı  yağda güzelce soteliyoruz, üstüne soğan ve sarımsakları ilave edip yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam ediyoruz . Sırasıyla domatesleri ve en son biberlerimizi ilave yarım çay bardağı kadar sıcak su ilave edip pişiriyoruz.
Patlıcanlarımızı  tuzlu suda bekletip kızartıyoruz. Karnıyarık gibi hazırlayıp içine harcımızı koyup üstlerine beşamel sosumuzu koyup fırınlıyoruz. Beşamelin çok az rengi değiştiğinde üstlerine kaşar dilimlerini de koyup sonlandırıyoruz.
NOT; karnıyarık gibi bol soslu bir yemek olmuyor. Çok kısa surede fırınlandığı için borcama yemeğinizin sosundaki suyu koymamız yeterli geliyor. Siz istiyorsanız artırabilirsiniz.