Beşamel Soslu Tavuklu Patlıcan Kayığı

Beşamel Soslu Tavuklu Patlıcan Kayığı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 3 adet patlıcan
• 1 adet biber
• 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet domates
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ

Beşamel sosu için;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Domates sosu için;

• 1 adet domates
• Pul biber
• Sıvı yağ
• Tuz

Beşamel Soslu Tavuklu Patlıcan Kayığı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar ortadan ikiye bölünüp, acılığı gitsin diye 15–20 dakika suda bekletilir. Kurulanır ve kızartılır.
2. Tavuklar, domates ve biber minik minik doğranır.
3. Biraz yağda, ilk olarak soğanla tavuklar sotelenir.
4. Daha sonra biberler ve domates eklenip, pişirilir.
5. Kızartılan patlıcanların, kaşık ucuyla ortaları açılır ve tavuk sote üzerine dizilir.
6. Sıra beşamel sostadır. Yağ kızdırılır ve un atılır, kokusu çıkana kadar kavrulur.
7. Daha sonra süt eklenip, kaynayıncaya kadar karıştırılır ve tuz eklenir. Beşamel sos da olmuştur.
8. Sos, aynı şekilde patlıcanların en üstüne eklenir.
9. Kaşar peyniri, beşamel sosun üzerine paylaştırılır ve üzeri kızarıncaya kadar, fırında 150 derece pişirilir.
10. Domates rendelenir ve sosu için yağla pişirilir.
11. Servis sırasında, patlıcanların üzerine dökülür.

Afiyet olsun.