Beşamel Soslu Tavuklu Pırasa (Mutlaka Deneyin)

Beşamel Soslu Tavuklu Pırasa (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

3 kişilik

• 500 gr pırasa
• 200 gr tavuk göğsü ya da butu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Nane
• İsteğe bağlı pul biber, karabiber
• 1 su bardağı sıcak su ya da tavuk suyu
• Birkaç dal kıyılmış dereotu ve maydanoz

Beşamel Sosu İçin ;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1. 5 su bardağı süt

Üzeri İçin ;

• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar

Beşamel Soslu Tavuklu Pırasa (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaların daha çok beyaz kısımlarını (yeşil kısımları çok zor pişer) uzunlamasına önce ikiye bölüp sonra 1 cm uzunluğunda doğruyoruz.
2. Bu şekilde sirkeli suda bekletip yıkayalım. Tavuğumuzu haşlamaya koyalım.
3. Pişince küçük parçalar halinde doğrayalım. Ya da isterseniz pırasa ile kavurabilirsiniz.
4. Pırasalarımızı zeytinyağında kavuralım. Salçasını ekleyip birkaç dakikada bu şekilde kavuralım.
5. İçine tavuk, sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip biraz karıştırıp, haşlama yaptıysanız 1 su bardağı tavuk suyu yoksa sıcak su ekleyelim ve suyunu çekene kadar pişirelim.
6. O pişerken beşamel sosu hazırlayalım. Tereyağını eritip unu ekleyelim. Birkaç dakika unu kavurup soğuk sütü yavaş yavaş ilave edelim. Bu sırada sürekli çırpma teliyle karıştırın ki topaklaşmasın. Kıvamı koyulaşınca tamamdır.
7. Pırasalı karışıma yeşillikleri de ekleyip küçük bir fırın kabına alalım, üzerine beşamel sosu ve kaşarı ekleyin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun