Beşamel Sosu Ve Püf Noktaları

Beşamel Sosu Ve Püf Noktaları Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• Tuz isteğe göre
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı muskat
• 3 damla limon suyu
• 2, 5 su bardağı yakın süt

Beşamel Sosu Ve Püf Noktaları Tarifi'nin Yapılışı

Beşameli yemekleri sevenlere iki kat daha sevdirecek sos :)

Eriyen yağa un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur (unun kıvamı yağa doymuş olacak, yani kuru olmaması lazım, kuru olursa sütü eklediğinizde topaklanacaktır). Baharatlar limon hariç eklenir ve biraz daha kavrulur.

Kavrulunan una azar azar süt eklenir ve çırpma telli ile güzelce karıştırılır. Kaynayıp kıvamını alana kadar devamlı karıştırılır. Sosun kıvamına göre süt eklenebilir, bildiğimiz sos kıvamında olacak.
En son limon suyu eklenir biraz karıştırılır, tuzuna bakılır ve harika sosunuz hazır! ;)

(Muskat baharatın büyük marketlerde veya aktarlarda bulabilirsiniz)