Beşamelli Bostan Kebabı

Beşamelli Bostan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcan
• 250 -300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tepeleme yemek kaşığı salça
• Tuz
• Tatlı toz biber
• 3-4 yemek kaşığı su

Beşamel sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağ yada terem yağ
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Tepsinin dibi için az salçalı su yapalım

Üzeri için

• Kaşar

Beşamelli Bostan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanı alacalı soyup ortadan boyuna ikiye kesip çok hafif ellerimizle yağ ve tuz sürelim.
2. Daha sonra yağlı kağıt üzerine patlıcanları koyup önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kontrol edilerek gerekirse çevirip yumuşayana kadar pişirin.
3. Bu arada kıymayı ocağa alıp kavurmaya başlayalım.
4. Üzerine küt küt doğradığımız soğanları koyup soğanlar yumuşayana kadar pişirelim Su, tuz, tatlı toz biberi ekleyip pişirelim.
5. Fırından çıkardığımız patlıcanların içini çatal yardımıyla havuz gibi açıp kıymalı harçla dolduralım.
6. Bu arasa beşamel sosu yapalım un yağ iyice unun kokusu çıkana kadar kavurup süt ekleyip güzelce çırpalım.
7. Tuz, karabiber ekleyip yoğunlaşana kadar onuda pişirelim. Hazırladığımız beşameli kıymalı harcın üzerine güzelce yayalım 15 dakika bu şekilde 170-180 derece arasında pişirelim.
8. Daha sonra rendeleğimiz kaşarı ekleyip devam edelim.