Beşamelli Top Köfte

Bi Tutam Mutfak (Ayşe Gül Oral) 458 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Beşamelli Top Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr Kıyma
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 1 tutam maydanoz
• galeta unu
• tuz
• karabiber

PÜRESİ İÇİN:

• 4 patates
• 2 çorba kaşığı Tereyağı
• 1 su bardağı Süt
• tuz

BEŞAMEL SOSU İÇİN:

• 2 su bardağı Süt
• 2 çorba kaşığı Tereyağı
• 1 çorba kaşığı Un
• tuz

ÜZERİ İÇİN:

• kaşar peyniri
• kiraz domates ya da 1 domates

Beşamelli Top Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Püresi için,Patatesleri doğrayıp suda haşlıyoruz, tuzunu atıyoruz. Haşlanan patatesi süzüyoruz. Tencereye aktarıp eziyoruz, tereyağını koyup karıştırıyoruz. Sütünü yavaş yavaş ilave ediyoruz. Gerekirse tuz ilave ediyoruz.
Köftesi için, kıymaya yumurta kırıyoruz, soğanı rendeliyoruz. Maydanozu ince ince doğrayıp ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıp yoğuruyoruz. Galeta unuyla kıvamını ayarlıyoruz. Köfte harcından minik top şeklinde köfteler hazırlıyoruz. Köfteleri tavada az yağda çevirerek kızartıyoruz.
Beşamel sosu için, küçük bir tencereye unu ve tereyağını koyup kavuruyoruz. Unun kokusu çıkınca içine sütü ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Tuzunu atıyoruz.
Fırın kabına püreyi yayıyoruz. Üzerine köfteleri diziyoruz, onun üzerine de beşamel sosu döküyoruz. Aralara domates yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişmesine yakın üzerin kaşar rendeleyip tekrar fırına veriyoruz.

NOT: ilk sıcağı çıkınca 5 dk kadar dinlendirdikten sonra servis etmenizi tavsiye ederim