Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi

Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından bir parmak eksik kırmızı mercimek
• 1/2 (yarım) su bardağı yeşil mercimek
• 1 küçük boy havuç
• 1 küçük boy patates
• Yarım kapya biberi
• 3 dal brokoli
• 1 küçük boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 7 bardak su
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Nane

Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağı ve zeytinyağı soğanla birlikte düdüklü tencerede kavrulmaya başlanır. Soğanlar kavrulurken havuç ve patates rendelenir. Pembeleşen soğanlara havuç ve patates ilave edilir ve salça eklenir. Onlar da kavrulmaya devam edilir. Bu sırada kırmızı mercimekler yıkanıp süzgeçte süzülür. Kavrulan sebzelere mercimek de eklenir. 2-3 dakika daha kaşıkla çevrilerek kavrulur. Üzerine istediğiniz baharatlar da eklenir. Ben naneyi bolca ekledim. En son sıcak suyumuzu da tencereye haşlanmış yeşil mercimekler ile birlikte koyup bir iki defa karıştırıp düdüklü tenceremizi çorba ayarında kapatıyoruz. Ben 5-10 dakika yüksek ateşte kalan 30 dakikayı da kısık ateşte pişiriyorum. Sonra blendırdan geçirip servis ediyorum. Afiyet olsun. Not: benim buzluğumda haşlanmış mercimek vardi siz dilerseniz çorba yapmaya başlamadan önce yeşil mercimekleri haşlayın. İkinci husus da piştikten sonra çorbanın kıvamı dilerseniz tane tane kalsın dilerseniz de blendırdan geçirebilirsiniz.