Beta Karoten Deposu Dağılmayan Fellah Köftesi

Beta Karoten Deposu Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için malzemeler:

• 1 buçuk su bardağı ince bulgur (esmer bulgur veya esmer ve beyazı karışık kullanabilirsiniz böylece beyazın glisemik indeksi düşer)
• Yarım su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 1-2 su bardağı sıcak su

Sos için malzemeler:

• 1 çay bardağı zeytinyağı (isteğinize göre daha az kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı domates sosu (1-2 orta boy rendelenmiş domates veya ev yapımı konserve domates sosu)
• Yarım demet maydanoz (en son eklerseniz daha diri olur, pişmiş sevmeyenler bu şekilde kullanabilir)
• 2-3 diş sarımsak (en son eklenecek ve pişirilmeyecek)

Beta Karoten Deposu Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için; derin bir kabın içerisine ince bulguru ekleyip üstüne sıcak su dökün. Suyu çekmesi için biraz dinlendirin.
2. Dinlendikten sonra (kıtırlığı azaldığında) içine yumurta ve tuzu, kimyonu ekleyin. Yavaşça un ilave edin (kıvamını kontrol ederek)
3. Elde yuvarlayabilir bir kıvam alınca un eklemeyi kesin ve 1 avuç kadar parça koparıp ayrıca yoğurun. Yoğurdunuz bu parçadan minik köfteler yapacağız. Tüm hamuru bu şekilde parçalara ayırın ve köfteler yapın.
4. Son olarak tıpkı makarna gibi tencereye su alın ve kaynayınca köfteleri atın.
5. Haşlanan köfteleri süzgeçle bir kaba alın.
6. Şimdi sosu ekleyebilirsiniz. Maydanozu ise dilediğiniz gibi en son veya sosla pişirip ekleyebilirsiniz.
7. Önemli detay: bu tarifi aperatiflere kaydettim. Ancak bu bir ana öğündür ve salatayla da muhteşem gider 🤗 sevgiler. Dyt. Asya yaman 🥗.
8. Sos için; yağı tavaya dökün ve ısıtın. Isındıktan sonra salçayı ekleyip kavurabilirsiniz.
9. Salça ve yağ homojen karıştıktan sonra domates sosunu ekleyin ve homojen karışıp katılaşana kadar pişirin. Dilerseniz içine 1 tatlı kaşığı pul biber de ekleyebilirsiniz.
10. Sosu en son pişirerek daha sıcak servis yapabilirsiniz.

Not:En son üzerine pul biber dökünce daha da güzelleşiyor :)