Bey Çorbası (Begovačorba)

Bey Çorbası (Begovačorba) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kuru bamya
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 2-3 defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 40 gram sıvı krema
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı

Üzerine;

• Dereotu veya maydanoz

Bey Çorbası (Begovačorba) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kuru bamyayı 1 yemek kaşığı limon suyu ve suyla haşlıyoruz.
2. Tavuk göğsünü de haşlıyoruz.
3. Tavuk haşlandıktan sonra bir tencereye zeytinyağı ile 1 yemek kaşığı unu kavuruyoruz.
4. Üzerine haşladığımız tavuğun suyunu ekliyoruz ve kaynayıncaya kadar bekliyoruz.
5. Tavuğu didikliyoruz, patates ve havucu da küçük küçük küpler halinde doğruyoruz.
6. Kaynayan tavuk suyuna, defne yapraklarını, haşladığımız bamya, doğradığımız patates, havuç ve didiklediğimiz tavuğu ekliyoruz ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
7. Tuz ve karabiberide eklemeyi unutmayın :).
8. Son olarak yumurta,krema,limon suyu ve unu ayrıca bir kasede çırpıyoruz ve kaynayan çorbanın suyundan ekliyoruz ki hazırladığımız terbiyesi kesilmesin.
9. Terbiyeyi de tencereye döküyoruz ve 10 dakika kadar daha kaynatıyoruz. Sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.
10. İsterseniz üzerine maydanoz dereotu ile süsleyebilirsiniz.