Beyaz Lahana Çorbası

Beyaz Lahana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy beyaz lahana (Ben fotoğraftaki gibi yarımdan biraz az kullandım)
• 1 kuru soğan
• 1 havuç
• 1 patates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı et suyu veya su
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• Tuz

Üzeri için;

• 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz, pulbiber ve karabiber

Beyaz Lahana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı kıyın. Lahanaları doğrayın. Havuç ve patatesi de küp küp doğrayın. Kızdırdığınız yağda soğanları kavurun. Sarımsakla havuç ve patatesi de ekleyip bir süre soteleyin. Ardından lahanayı ilave edip kısa bir süre daha kavurun. Sonra sıcak su koyup tencerenin kapağını yarım kapatarak orta ateşte sebzeleri pişmeye bırakın. Diğer yandan sos tenceresinde tereyağını eritip unu kavurun. Sütü ve et suyunu ekleyin. Un topaklarını ortadan kaldırmak için mikserle bir iki tur attırın. Altını kapatın. Sebzeleri kontrol edin pişmişse terbiyesini verin. Terbiyeli çorbayı kaynayıncaya kadar pişirin. Son olarak tuzunu ekleyin. Servis yaparken üzerini maydanoz pul biber ve karabiber ile süsleyin.