Beyaz Lahana Turşusu

Beyaz Lahana Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo beyaz lahana
• Yarım kilo havuç
• 1 baş sarımsak (10-15 diş)
• 1 limon
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• Kilo başına 1 yemek kaşığı kaya tuzu (5 litre yaptım 5 yemek kaşığı tuz)
• 1 tatlı kaşığı şeker (5 kiloluk turşu için 1 tatlı kaşığı şeker. daha az miktarda yapacaksanız aynı oranda şekeri düşürmelisiniz)
• Aldığı kadar içme suyu

Beyaz Lahana Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Güzelce yıkanan lahanalar ve havuç kaynamış suya atılarak 15 dk kadar haşlanmaya bırakılır.
2. Haşlanan lahana ve havuç soğuk suya sokularak şoklanır.
3. 5 litrelik kavanoza lahana ve havuç, soyulmuş büyük parçalara ayrılmış sarımsaklar, dilimlenmiş limon, sirke, tuz, şeker eklenip üzerini geçecek kadar da içme suyu doldurulur.
4. Kapağı güzelce kapatılıp serin bir yerde 10 gün bekletilir.

Afiyet olsun 👩‍🍳.