Beylerbeyi Çorbası

Beylerbeyi Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr tavuk ciğeri
• 200 gr tavuk eti
• 1 yemek kaşığı un
• 1/3 su bardağı arpa şehriye
• Tuz
• Yarım bağ kıyılmış maydanoz
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 orta boy patates

Patatesleri kızartmak için:

• Sıvı yağ

Beylerbeyi Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Çok lezzetli ve farklı bir çorba, denemenizi tavsiye ederim.

Tavuk eti yıkanır ve haşlanmak üzere tencereye alınır. Üzerine 7 su bardağı su eklenir. Ve haşlanıncaya kadar kaynatılır. Haşlandıktan sonra suyu ayrı bir tencereye alınır. Tavuk eti küp küp doğranır.

Tavuk suyunu aldığımız tencere orta hararetli ateşte kaynamaya başlayınca içerisine şehriyeler eklenir. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.Ardından küp doğranmış tavuk ciğerleri eklenir. 10-13 dk sonra tavuk etleri eklenir.

Çorba kaynamaya devam ederken ayrı bir yerde, un, yarım su bardağı su ile ezilir. Kaynayan çorbaya karıştırılarak eklenir. En son tuz eklenerek çorba kıvamını alana kadar kaynatılır.

Çorba piştikten sonra ocaktan alınır ve kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır.

Ayrı bir yerde patatesler soyularak ince uzun doğranır. Kızgın yağda kızartılır.

Tereyağı ayrı bir tavada kızdırılır.

Kaselere alınan çorbanın üzerine önce tereyağı gezdirilir (tereyağını çorbayı ocaktan almaya yakın da kızdırıp ekleyebilirsiniz) Ardından kızarmış patates koyularak servis yapılır.

..::Afiyet Olsun::..