Beyran Çorbası

Beyran Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 parça kemikli et yada tavuk
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 su bardağı pirinç
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 2 litre et suyu (haşlanan kemikli etlerin suyu)

Beyran Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemikli etleri düdüklüye alarak yaklaşık bir saat kadar haşlayın.
2. Pişen etleri tencereden çıkarıp bir kenarda soğumaya bırakın soğuyunca tiftikleyin.
3. Kaynayan et suyunun içerisine pirinç ve tuzu ekleyip yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
4. Küçük bir tavada yağları eritin. Yağlar eriyince sarımsak ve salçaları ekleyin.
5. Kaynayan çorbadan salçaların üzerine ekleyip salçayı açın.
6. Üzerine pul biber ve isot ekleyin sos kaynayınca ocaktan alın.
7. Kaynayan çorbaya tiftiklenmiş etleri de ekleyerek 5 dakika kadar kaynatın.

Afiyet olsun.