Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı nane
• Tuz
• 250 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı yağ

Yufkaları ıslatmak için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3-4 yemek kaşığı su

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pul biber
• İsteğe bağlı nane

Yanına meze isteyenler için;

• 1 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 adet közlenmiş patlıcan
• Yarım soğan
• 1 diş sarımsak
• Pul biber
• Limon
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Hazırından farksız beyti tarifim.

1. İç harcı için soğanımızı rendeliyoruz baharatları ve kıymayı ekleyip iyice yoğurup 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
2. Yufkalararı ortadan ikiye bölüyoruz. Sonra iki yemek kaşığı sıvı yağ ve suyu karıştırıp ,yufkaların üstüne bir yemek kaşığı serpiyoruz.
3. Bir kenarına uzunlamasına kıymadan koyuyoruz sonra yufkayı dikkatlice sarıyoruz .
4. Daha sonra iki parmak kalınlığında dilimliyoruz be tepsiye yan yana diziyoruz.
5. 2 yemek kaşığı yağı her yerine gelecek şekilde üzerine sürüyoruz.
6. 200 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.
7. Yoğurdunu servis etmeden en fazla 5 dakika önce dökebilirsiniz daha önce dökerseniz yufka yumuşar çıtırlığı gider.
8. Küçük yuvarlak borcam da yaptım daha çok isterseniz malzemeyi arttırarak yapabilirsiniz.
9. Son olarak sıvı yağı tereyağını eritip pul biberi ekleyip üzerinde gezdiriyoruz .
10. Dilerseniz nane ekleyebilirsiniz.
11. Meze tarifi için  , ocakta veya fırında patlıcan ve biberimizi közlüyoruz,.
12. Daha sonra kabuklarını soyup tüm malzemeleri ince ince dilimliyoruz,.
13. Geri kalan mazlemerini de ekleyip karıştırarak servis edebiliriz.

Deneyeceklere afiyet olsun