Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş için;

• 6 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• Yarım paket instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

Köfte harcı için;

• 500 gram az yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Sos için;

• 2 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Sarımsaklı yoğurt isteğe bağlıdır
• 1 tutam maydanoz

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Lavaş için; yoğurma kabına unumuzu koyalım üzerine maya ve tuzu ekleyip, sütümüzü dökelim. Daha sonra yavaş yavaş suyunu ekleyip, yumuşak hamur elde edelim.
2. Köftesi için; derin bir kaba kıymamızı koyalım üzerine soğanı rendeleyelim salça ve baharatlarımızı aynı anda ekleyelim son olarak sarımsaklarıda rendeleyelim 5 dakika yoğuralım.
3. Sos için; tavamıza önce tereyağı ve sıvı yağını koyup eritelim salçamızı tavaya alıp hafif kızartalım ve rende domatesleri ekleyerek 2-3 dakika pişirelim.
4. Yapılışı için; lavaşımızı pişireceğimiz tepsinin büyüklüğüne göre açalım. Tava veya sacda pişirelim.
5. Hazırladığımız köftemizi çöp şişe geçirelim. Daha önce ısıttığımız tavada rengi değişinceye kadar pişirelim. Yeteri kadar pişirdiğimiz beytileri lavaşa saralım, dürüm haline getirelim ve bıçakla küçük parçalar halinde kesip tepsiye dizelim.
6. 200 derece de fırına sürelim. 15 dakika pişirelim. Fırından çıkardığımız beytimizi servis yapacağımız tabağa alalım.
7. Sosumuzu üzerine dökelim ince kıyılmış maydanozumuzu üzerine serpiştirelim. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.