Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram yağlı kıyma
• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 tane küçük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı tuz (Tuzunu siz damak tadınıza göre ayarlayınız)
• 2 tane yufka

Yufkaların üstüne ve içine sürmek için;

• 2 -3 yemek kaşığı tereyağı

Sosu için;

• 100 gram tereyağı (3 yemek kaşığı kadar )
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz (Tuzunu siz damak tadınıza göre ayarlayınız)

Servis için;

• 3 -4 kaşık yoğurt

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğanları rendeleyiniz. Sonra sarımsağı eziniz ve yoğurma kabınızın içine köftenin diğer malzemelerini koyup, güzelce yoğurunuz.
2. Köfteleri 8 veya 9 parçaya bölünüz rulo yapıp, üzerlerine bastırınız yağlanmış tepsiye diziniz ve 190 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriniz.
3. Sonra yufkayı ortasından 2 ye bölün ve yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürünüz köfteleri yufkanın üç kısmına koyup kenarlarından 2 parmak içe katlayıp rulo şeklinde sarınız.
4. Sonra baklava dilimi şeklinde kesiniz tekrar üzerine tereyağı sürünüz. 190 derecede 10 dakika hafif kızartınız. Kebaplarınız kızarıncaya kadar sosunu ayarlayınız.
5. Sosu için tereyağını eritiniz üzerine salçayı ekleyip, salçayı bir dakika kadar kavurunuz ve tuzunu ekleyip kaynatınız.
6. Fırından çıkan kebaplarınızın üstüne sıcak salçalı sosu dokunuz ve yoğurtla servis yapınız.

Not: Pişirme süresi fırından fırına değişir.