Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka
• 750 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz isteğe bağlı

Domates sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Çok az tuz, karabiber
• Yarım su bardağı su

Üzerine;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Sosun hazırlanışı;Tereyağını eritip salçaları ve baharatlarını ekleyin kavrulunca suyu ilave edip bi iki dakika kaynatıp ocaktan alalım.
2. Derin bir kabın içine kıymayı alalım diğer malzemeleri de ekleyip birbirine karışacak şekilde yoğuralım .
3. Daha sonra üzerini kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirin .
4. Yufkayı düz bir zemine serip ortadan ikiye katlayıp üzerine uzun ince bir şekilde köfteyi yayıp sarın ve iki parmak kalınlığında kesip tepsiye dizin.
5. İsterseniz çöp şişe de takabilirsiniz .
6. Yufkalar bitene kadar uygulayın .
7. Daha sonra üzerlerine bir yemek kaşığı sıvı yağ ile iki yemek kaşığı yoğurdu karıștırıp fırçayla sürelim .
8. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar 20- 25 dk pişirin.
9. Fırından çıkınca servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt daha sonra domatesli sos en son tereyağını gezdirelim ve servis edelim soğumadan afiyetler olsun.