Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 3 adet sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Kekik

Yufkalara sürmek için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağından az su

Sos için;

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet domates rendesi
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için kıymayı ve diğer yazan malzemeleri bir kaba koyup iyice yoğuralım.
2. Yufkalara sürmek için bi kaseye sıvı yağ ile suyu karıştıralım.
3. Tezgaha bi adet yufkayı serelim üzerine sıvı yağlı suyu sürelim yufkanın alt tarafından çok az katlayalım ve kenarlarından da katlayalım.
4. Yufkanın katladığımız kısmına uzun yassı şekilde kıymayı koyalım ve katlayalım.
5. Katladıktan sonra teker teker keselim borcama dizelim.
6. Diğer yufkalarıda aynı şekilde yapıp borcama dizelim.
7. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece 45 dakika yufkalar kızarana kadar pişirelim.
8. Bir yandan sosu için uygun bir tavaya yağ koyalım kızınca salçasını koyalım ardından domates püresini ekleyelim pişirelim.
9. Biraz özleşince bütün baharatlarını koyalım biraz daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatalım.
10. Fırından çıkan yufkaları servis tabağına koyalım üzerine hazırladığımız sostan gezdirelim ortasına yoğurt koyup servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun….