Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 veya 6 taze yufka

İç harcı

• 400 gram orta yağlı kıyma
• 50 gram kuzu kıyma
• 3 diş sarımsak
• 2 büyük soğan
• 2 kapta biber
• 1 tutam maydanoz

Servis için

• 1 domates
• 3 yeşil biber

Üzerine

• Süzme yoğurt

Sos için

• Tereyağı
• Salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Biber,soğan,sarımsak ve maydanozu iri doğruyoruz.
2. Karışımı robottan geçiriyoruz ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde malzemeleri robottan çekiyoruz
3. Kıymaları bir kaba koyuyoruz. Çektiğimiz karışımı kıymalarla buluşturuyoruz.
4. Üzerine tuz,karabiber ve pulbiberi ekliyoruz yoğuruyoruz.
5. Sonra yufkaları açıp içine bu harçtan koyup dürme işlemi uyguluyoruz.
6. Kıymalı yufkalarımızı iki parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serilmiş tepsimize tek tek diziyoruz.
7. Üzerine yağ sürüyoruz ister normal yağ ister tereyağı ama tereyağı daha lezzetli olur eritip fırça yardımıyla sürün.
8. 190 derece fırına verin tereyağını eritin.
9. Çıkınca üzerine yapılacak başka tavada salçayı alıp üzerine sıvı yağ ve karabiber ekliyoruz.
10. Bir iki çevirince sıcak su ekliyoruz ama az azcık sıvı olacak çok değil biberleri ve domatesleri tavada kızartıyoruz.
11. Çıkan beytileri bir taba alıp ortasına pilavımız koyup yanlarına beytileri dizip ve en son biber ve domatesleri diziyoruz.
12. Beytilere erittiğimiz tereyağını gezdiriyoruz.
13. Sonra salçalı sosumuzu gezdiriyoruz azda yoğurt yanına afiyet olsun 🙂🙂.