Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

Kebap için:

• 400 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2-3 çorba kaşığı galeta unu
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 iri domates
• 1 dış sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kebap için:kıymayı yoğurma kabına alın.
2. Üzerine soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Galeta unu,salça, tozbiber, karabiber,kekik,pulbiber,kimyon ve tuzu ekleyip 5 dk yogurun.
3. Beyti için:yufkayı ortadan ikiye d şeklinde katlayın.
4. Kıymanın yarısını ip gibi ince uzun şekilde yufkanın düz kenarına yayın.
5. Rulo şeklinde sıkı bir şekilde sarın.
6. Yan yan bir iki parmak genişliğinde dilimleyin.
7. Yağlanmış tepsiye dizin.
8. Üzerine fircayla eritilmiş tereyağı sürün.
9. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
10. Sosu için:salçayı kavurun rendelediğiniz domates ve sarımsağı ekleyin.
11. Kekik,karabiber ve tuz ekleyin.
12. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
13. Fırından çıkan beytinin üzerine sosu gezdirin. Afiyet olsun.