Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 3 adet yufka
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 15 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber

Salçalı sos;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı su

Üzeri için

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kıymayı yoğurma kapına alalım.
2. Rendelenmiş soğan ve sarımsağı ilave edelim.
3. Kapya biberi küp küp doğrayalım maydonozu da ince ince kıyalım.
4. Karıştırma kabına ilave edelim.
5. Baharatları da ekleyip güzelce yoğuralım.
6. Salçalı sos malzemelerini bir kap içerisinde pürüzsüz olana dek karıştıralım.
7. Yufkayı tezgaha alıp ikiye katlayalım yanlardan da biraz içe doğru katlayalım.
8. Üzerine salçalı sos sürelim ve kıymayı uzun kenara yerleştirelim.
9. Beytiyi sarıp bıçak ile eşit şekilde keselim.
10. Fırın tepsisini biraz yağlayıp üzerine beytileri dizelim. Yanına biber ve domates dilimleyip yerleştirelim.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim.
12. Fırından çıkardıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
13. Kalan sosu ısıtıp yoğurdun üzerine gezdirelim.