Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 taze yufka
• 450-500 gram dana kıyma
• 1 soğan
• 1 çay bardağından biraz eksik galeta unu
• 1 yumurta
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• Biraz kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Arasına sürmek için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 2/3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Üzerine sürmek için 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 2 rendelenmiş domates
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• Arzuya göre biber ve domates közleyebilirsiniz

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce köftelik tüm malzemeleri iyice yoğurun ve üç parçaya bölün. Yufkanın arasına sürmek için sosu hazırlayın ve her yufka ya yetecek şekilde dağıtın ve fırça yardımı ile sürün.
2. Yufkanın dört tarafından içeriye doğru kıvırın ve köfte harcını yufkanın başına koyun ve yuvarlayın. 4-5 cm aralıklı kesin ve yağlanmış tepsiye dizin.
3. İki yemek kaşığı tereyağını eritin ve yufkaların üzerine sürün.
4. Ardından köfteli yufkaları önceden ısıtılmış fırına sürün 200°’de alt üst ayarda üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
5. Bu arada sosu için tereyağını eritin domates salçasını iyice kavurun ve rendelenmiş domatesleri ilave edin beraber iyice kavurun. Üzerine suyunu ve baharatına ekleyip orta kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
6. Köfteleri servis tabağına dizin üzerine salçalı sostan dökün. Son olarak tekrar dört yemek kaşığı tereyağı eritin ve kebabın üzerine gezdirin bu işlem yemeğe fazlasıyla lezzet katıyor.
7. Ben yanına bulgur pilavı hazırladım ve domates ile biber közledim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Ayrıntılı videosunu ınstagram sayfamda izleyebilirsiniz.