Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 4 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 tane soğan
• Bir tutam maydanoz
• Bir su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Sarmak için;

• 3 tane yufka
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Sosu için;

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Köfte için sarımsak soğan ve maydanozu rondo yardımıyla küçültelim. Kıyma baharatlar galeta unu ve zeytinyağı ile köfteyi yoğurup parmak kalınlığında uzun uzun köfteler hazırlayalım. Fırında 10 dakika pişirelim. Yufkayı ortadan ikiye ayırıp eritilmiş yağ gezdirelim. Yufkalarımıza köfteler yerleştirilip kenarları içe doğru katlanarak sıkıca saralım. Verevine üç parmak kalınlığında kesip on dakika daha yufkalar hafif kızarana dek pişirelim. Servis tabağına yerleştirip, Ortasına yoğurt koyalım. Yufkaların üzerine sos gezdirilerek servis edelim.
Afiyet olsun.