Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

İçi için

• Yarın kilo orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 dilim kuru ekmek içi
• 2 kaşık galeta unu
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Yufkaları ıslatmak için
• 3 kaşık tereyağ

Üzerine sos için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı rendelenmiş domates yada 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Su
• Bir tutam kekik

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı bir kaba alıp rendeleyelim. Suyunu iyice sıkıp kıyma, ekmek içi, galeta unu, tuz ve karabiberle güzelce yoğurup dinlendirelim.
2. Dinlenen harcımızı yağlı kağıt serilmiş tepsimize 2 cm kalınlığında uzun yassı bir şekilde şeklini verip 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
3. Yufkalarımızı ortadan ikiye bölüp üzerine eritilmiş tereyağı sürelim.
4. Düz olan kısmının ortasına pişen köftelerimizi koyup yufkaların iki yanını köftelerin üzerine kapatıp güzelce saralım.
5. Sardığımız yufkalarımızı 2 cm kalınlığında kesip tepsimize alalım.
6. Üzerine tereyağ sürüp üzeri hafif kızarana kadar 180 derece fırında pişirelim.
7. Ayrı bir tencereye rendelenmiş domateslerimizi sıvı yağı ve tuzu koyup güzelce pişirelim.
8. Çok katı olursa su ile açabilirsiniz. Pişen sosumuza bir tutam kekik koyup altını kapatalım. ( Salçaylada benzer bi sos yapabilirsiniz)
9. Pişen kebabımızı yassı bir tabağa alıp üzerine sosumuzdan döküp sıcacık servisine hazırlayalım.
   Şimdiden afiyet olsun 😋