Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yufka
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kekik

Sosu için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı şekilde soyup, uzun şekilde 3 eşit parçaya bölüyoruz ve yağlanmış tepsimize diziyoruz.
2. Üzerlerine hafif sıvı yağ sürüyoruz ve tuz döküyoruz.
3. 180 derecelik fırında yarım saat pişiriyoruz (patlıcanların çok pişmesi gerekmez kızarmış olması yeterli).
4. Diğer yandan iç harcımızı yoğurup, hazırlıyoruz.
5. Yufkamızı tezgaha serip, sosumuzu döküp, her yerine eşit yayılmasını sağlıyoruz.
6. Fırından çıkardığımız patlıcanları uzun şekilde yerleştiriyoruz.
7. İç harcımızı da patlıcanların üstüne koyuyoruz.
8. Aşağıdaki resimde daha iyi anlaycaksınızdır ve yufkanın kenarlarını katlayıp, uzunlamasına sarıyoruz ve dilim dilim kesip, tepsimize koyuyoruz. (Rulo şeklini almış oluyor).
9. Daha sonra 180 derecelik fırında 45 dk pişiriyoruz.
10. Sonrasında ise yoğurtla servis yapıp, yiyebilirsiniz. Afiyet olsun. 🤗