Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 tane soğan
• Bir tutam maydanoz
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 miktar kimyon
• Karabiber
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Sarmak için;

• 3 tane yufka
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Sosu için;

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı su

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için sarımsak soğan ve maydanoz rondo yardımıyla veya rende ile küçültülür.
2. Kıyma ,baharatlar ,galeta unu ve zeytinyağı ile köfte yoğurulur.
3. Parmak kalınlığında uzun uzun köfteler hazırlanır.
4. 180 derece fırında 10 dakika pişirilir.
5. Yufka ortadan ikiye ayrılır.
6. Eritilmiş yağ gezdirilen yufkalarımıza köfteler yerleştirilir.
7. Kenarları içe doğru katlanarak sıkıca sarılır.
8. On dakika daha yufkalar hafif kızarana dek pişirilir.
9. Servis tabağına yerleştirilir.
10. Ortasına yoğurt konulur.
11. Yufkaların üzerine sos gezdirilerek servis edilir.
12. Yanında bulgur pilav ve süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz afiyet olsun.