Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 400 gram kıyma
• 1 yumurta
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Tuz, karabiber

Yufkaların üzerine sürmek için ;

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı

Domates sosu için ;

• 1 su bardağı rendelenmiş domates ya da önceden hazırlanmış domates sosu
• 1 yemek kaşığı tereyağı karabiber tuz

Üzeri için ;

• 1 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt karışımı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce beytinin köftesini hazırlıyoruz, bunun için soğan ve sarımsağı rondoya alarak çekiyoruz.
2. İçine yumurta ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Kıyma, galeta unu ve baharatları ekleyerek iyice yoğuruyoruz.
4. Yoğurduğumuz köfteyi elimize alarak uzunca şekillendiriyoruz .
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
6. 200 derecede 15 dakika kadar kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Köfteler pişmeye yakın tereyağını eritiyoruz.
8. Yufkalardan bir tanesini alıp ortadan ikiye bölüyoruz.
9. Yufkanın üzerine tereyağdan sürüp geniş tarafına kızaran köfteleri dizip rulo şeklinde sarıyoruz.
10. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp aralarda boşluk kalmayacak şekilde tepsiye diziyoruz.
11. Yan yan verev şeklinde kesip üzerine tereyağı sürüp tekrar fırına koyuyoruz.
12. Bu arada domates sosunu hazırlıyoruz bunun için tereyağını eritip rendelenen domatesleri ekliyoruz birkaç dakika kaynadıktan sonra tuzunu karabiberini atıp kıvamına göre ocağı kapatıyoruz.
13. Kıvamı koyu olursa biraz su eklenebilir.
14. Kızaran beytileri fırından alıp servis tabağına dizip üzerine domates sosundan döküyoruz ister yanında ister üzerine yoğurdu ekleyip servis yapıyoruz.