Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yufka

Köftesi için;

• 300 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı ekmek kırıntısı
• Tuz
• Karabiber

Yufkaların üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Domates sosu için;

• 1 su bardağı domates sosu(yada rende)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Tuz

Yanında servis için;

• Yoğurt

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Evde beyti yapmak isteyenler için biraz vakit alabilir fakat çok lezzetli oluyor. Kesinlikle denenmeli.

1. İlk olarak köfte için bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım.
2. Hazırlamış olduğumuz köfte harcından bir miktar elimize alıp ince uzun ve yassı şekil veriyoruz.
3. Unutmayın ki köfteler pişerken kendini çekip kısalır ve kalınlaşır.
4. Köfteleri pişirme kağıdına serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
5. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında köftelerimizi pişirelim.
6. Köfteler pişmesine yakın tereyağını eritelim.
7. Yufkayı ortadan ikiye keselim.
8. Tek tek olacak şekilde iki parçaya da tereyağı sürelim.
9. Fırından aldığımız köfteleri yufkanın geniş kısmına boşluk bırakmadan tek sıra halinde dizelim ve yufkanın kenarlarını katlayarak rulo şeklinde saralım. (fotoğraflara bakabilirsiniz. )
10. İki yufkayı sardıktan sonra yufkaları verev şeklinde keselim ve tekrar tepsiye dizelim.
11. Üzerine tereyağı sürerek tekrar fırına verelim.
12. Kebap fırında kızarırken domates sosunu hazırlayalım.
13. Öncelikle tereyağını tavada eritelim ve üzerine domates sosunu ekleyelim.
14. Ardından bir kaç dakika kaynadıktan sonra karabiber ve tuzunu ekleyelim.
15. Kıvamı koyu olursa biraz su ekleyebilirsiniz.
16. Yufkalar hafif kızardıktan sonra fırından alalım.
17. Beyti kebamızı servis tabağına aldıktan sonra üzerine domates sosu gezdirip yanına bir kaç kaşık yoğurt koyalım.

Püf noktaları;

Köfteleri sadece üzeri kızarana kadar pişirelim kurutmayalım.
Köfteleri bayağı ince yaparsanız iyi olur pişerken bayağı kalınlaşıp kısalıyor.
Ben iki kişilik yaptım sadece bir yufka kullandım.

Kendiniz kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.
Servislerinizi hazır ederseniz sıcak yemek daha lezzetli oluyor.

Şimdiden deneyenlere afiyet olsun :)