Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• Yarım kilo kıyma
• 1 yumurta
• 1 büyük boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• Tuz
• Kırmızı Pul Biber
• Karabiber

Domates Sosu İçin:

• 1 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• 4 adet yufka
• Küçük boy yoğurt
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Ne zaman dışarı çıksak beyti kebap siparişi veririm ve çok severim. Evde denedim ve gerek köftelerin büyüklüğü olsun gerek lezzeti olsun daha bir hoşuma gitti. Buyrun tarifi :)

1. Blendırın içine soğanı, sarımsakları ve yumurtayı koyup blendırdan geçirelim.
2. Derin bir kabın içine kıyma, galeta unu, soğanlı karışım ve diğer kalan malzemeleri ekleyip 5 dakika yoğuralım.
3. Vaktiniz varsa 30 dk buzdolabında bekletin(Ben bekletmeden de yaptım öyle de güzel oldu. )
4. 30 dakika sonra kıymamızı dolaptan alalım ve yassı köfte şekilleri verip tepsimize dizelim.
5. Dilerseniz uzun ince köfteler de yapabilirsiniz ben böyle tercih ettim köftenin büyük olmasını istediğim için.
6. Fırını 200 derecede ısıtalım ve köftelerimizi 15 dakika fırınlayalım.
7. Köfteler fırınlanırken yufkaları üst üste açalım. Ortadan ikiye bölelim.
8. 15 dakika sonra köfteleri soğutmadan yarım ay şeklindeki yufkaya benim yaptığım köfte boyutuna göre 3 tane köfte koyup dürüm gibi saralım.
9. Dürümlerimizi fotoğraftaki gibi yatay yatay keselim ve tekrar tepsiye dizelim.
10. Üzerine erittiğimiz tereyağını sürelim.
11. Yufkaların üzerleri kızarana kadar fırınlayalım.
12. Yoğurduğumuzu çırpalım(dileyenler sarımsak koyabilirler. Ben daha çok misafirlerime yaptığım için tercih etmiyorum. )
13. Küçük bir tavada tereyağını eritelim.
14. Üzerine domates rendesini ve salçaya ekleyip karıştıralım. Kıvamını açmak için yarım çay bardağı su ekleyip karıştıralım.
15. Köftelerimizi fırından alalım.
16. İster bulgur pilavıyla ister pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz. Gayet doyurucu bir yemek oluyor ve misafirlerim hep bundan istiyor:)
17. Tabağımıza dilimlerimizi dizelim (kişi başı 8 tane düştü. )
18. Üzerlerine bir tatlı kaşığı yoğurt dökelim.
19. Son olarak domates sosumuzu da aynı şekilde dökelim ve servis edelim.
    Afiyet olsun :)