Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Pul biber

Salçalı sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su (çok kıvamlı olursa biraz su ekleyiniz)
• Tuz

Sarmak için;

• Yeterince lavaş yada yufka da kullanabilirsiniz

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte harcımız için soğanı rendeleyelim.
2. Üzerine yumurta, galeta ununu, kıymayı ve baharatları ekleyelim, yoğuralım. Hazır olan köfte harcımızın üzerini streçleyip buzdolabında vaktiniz varsa 1-2 saat dinlendirelim.
3. Dinlenen harcımızdan istenilen büyüklükte parçalar koparalım ve uzun yassı şekil verelim.(ben yaklaşık 8 tane uzunlamasına köfte yaptım) Tepsiye dizelim.
4. Üzerlerine az sıvı yağ gezdirelim ve 200 derece fırında 20-25 dakika kontrollü şekilde pişirelim, (pişip pişmediğini kontrol ediniz) köfteler fırında pişerken, salçalı sosumuzu hazırlayalım.
5. Öncelikle yağı eritelim, üzerine salçayı ekleyelim, karıştıralım. Tuzu ve suyu ekleyelim, kaynamaya bırakalım, kaynayınca altını kapatalım.
6. Ben hazır lavaş kullandım, lavaşın içerisine hazırladığımız salçalı sostan biraz sürdüm, üzerine köfteler dizdim ve dürüm şeklinde sardım, verev şeklinde kesip, servis tabağına dizelim.
7. Üzerlerine salçalı sostan dökelim (isteğe göre tereyağı eritip üzerlerine gezdirebilirsiniz) şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun. Servis önerisi; bulgur pilavı ve süzme yoğurt ile servis yapabilirsiniz.