Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg dana kıyma
• 100 kuyruk yağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı tepeleme bul biber ( 3 çorba kaşığı su ile acıyoruz)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yoğurt sosu için;

• 1 çorba kasesi yoğurt
• Tuz
• 1 diş sarımsak (İsteğe bağlı)
• 1 su bardağı kadar domates sosu
• 1 diş sarmısak
• 3 adet lavaş ekmeği (sarmak için)

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte harcımızı bir kaba alıp, iyice yoğuruyoruz birbirini tutma kıvamı alıncaya kadar.
2. Ardından köfte harcından portakal büyüklüğünde parça alıp, rolü şeklinde şekli verilir.
3. Bütün köfteyi aynı işlem ile tamamlıyoruz. Bu işlemi yaparken ara ara elimizi ıslatabiliriz rahat çalışmak için.
4. Köftelerimizi imkan var ise ızgarada pişirebiliriz veya iyi ısıtılmış yağsız tavada pişirebiliriz arkalı önlü.
5. Köftelerin pişirme işlemi bittikten sonra sırasıyla lavaşa sarma gibi sarıyoruz ve ısıtılmış tost makinesinde ısıtıyoruz.
6. Ayrıca domates sosu var ise yazın yaptığımız domates sosu eğer yok ise 2 tane domates soyup,blendere çekebiliriz ve tavada önce sarmısak hafif yağda kavurup, ardından domates sosumuzu pişirmeye bırakıyoruz.
7. Suyunu çekince ocaktan alıyoruz.
8. Tost makinesinde ısıttığımız köfteleri dilim dilim kesip,servis tabağına diziyoruz .
9. Üzerine domates sosu gezdiriyoruz.
10. En son olarak sarmısaklı yoğurdu üzerine gezdirdikten sonra servise hazır. Afiyet olsun💖