Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet günlük yufka
• 400 gr yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1. Yemek kaşığından az pulbiber
• Çeyrek bayat ekmek
• Bir tutam tuz (İsteğe bağlı az veya çok )

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Domates sosu için:

• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı su

Üzerine

• 3 yemek kaşığı tereyağı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı yoğurma kabına alıyoruz.
2. Bayat ekmeğimizi rondadan geçiriyoruz kıymaya ekliyoruz.
3. Soğanımızda rondodan geçirdikten sonra tuz ve pulbiberi ekledikten sonra iyice yoğuruyoruz.
4. Köfte şeklini verip yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
5. Köftelerimizi 200 derecelik fırına atıyoruz 7-8 dk piştikten sonra köfteleri çıkartıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
6. 1 adet yufkayı ikiye katlıyoruz ve köfteleri en uç kısmına yerleştirecek şekilde dağıtıyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Tepsiye yerleştirdikten sonra resimde gördüğünüz gibi kesiyoruz
7. Diğer yufkalarda aynı işlem yapılacak üzerine yağ ve yoğurdu karıştırıp sürüyoruz ve önceden ısıtılmış fırına atıyoruz 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Domates sosumuzu da malzemeleri old gibi sırasıyla tavamıza alıyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz.
9. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıyoruz tabağımıza dizdiğimiz beytileri yerleştirdikten sonra domates sosumuzu döküyoruz.
10. En son olarak tereyağını eritip üzerine döküyoruz. İsteğe bağlı maydanozla süsleyebilirsiniz yoğurtla beraber servis ediyoruz deneyenlere şimdiden afiyet olsun 👍.