Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yufka
• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 10 dal maydanoz
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı ılık su
• 5 adet patlıcan

Sosu için

• 2 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı nane

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 5 adet patlıcanı uzun dilimlerle doğrayıp yağılı kağıtlı fırın tepsisine diziyoruz ve 15 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
2. Daha sonra yufka, sıvı yağ ve ılık su hariç diğer malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz. Daha sonra yufkaları açıp ılık su ve yağla olan karışımdan sürüyoruz.
3. Patlıcanları yufkanın üzerine diziyoruz arasına köfte harcını daha sonra sarıp kesiyoruz.
4. Ve borcama diziyoruz 180 derecede 40 dk üzeri kızarana kadar pişirip servise hazırlıyoruz.
5. Üzerine sarımsaklı yoğurtlu toz biberli sostan sürüp servis ediyoruz. Afiyet olsun.