Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaşı için:

• 5,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Köftesi için:

• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 400 gram kıyma

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su
• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Lavaşın hazırlanışı: Sütü suyu mayayı tuzu karıştırıp unu ekleyin kulak. Memesi yumuşaklığında hamur olcak mayalanan hamurlardan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın hafif unlayarak incecik olacak şekilde merdane yardımıyla inceltin. İncelttiğiniz hamurları yağsız teflon tavada veya sacın üzerinde pişirin ve soğuması için dinlendirin.
2. Sosun hazırlanışı: Tereyağını eritin. Domates salçasını ekleyin. Biraz kavurduktan sonra suyu da ilave edip 1-2 dakika fokurdayana kadar karıştırın.
3. Köftenin hazırlanışı: Fırını 180 dereceye ayarlayın. Soğan ve sarımsağı rondodan geçirin kıymayı bir kaba alın. Soğan ve sarımsağı ekleyip hafif karıştırın. Galeta unu, ve baharatları ekleyin. Malzemelerin hepsi birbirine karışacak şekilde yoğurun.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine köfteleri uzun ince incelterek kebap şeklinde dizin. Dilerseniz bu aşamada şişe dizerek de pişirebilirsiniz. Köfteleri iyice pişirin.
5. Pişen köfteleri daha önceden hazırlandığınız lavaşlara sarın ve dilerseniz yuvarlak halkalar şeklinde dilerseniz de verev olacak şekilde dilimleyin.
6. Dilimlediğiniz kebapları tabağa dizin. Ben tekrar şişe dizdim servis tabağına alıp üzerine hazırladığınız yoğurt sosu ve salçalı yağlı sosu dökerek servis yapabilirsiniz. Yapacak olanlara afiyet olsun 💖💐.