Beyti Kebabı(Videolu)

Beyti Kebabı(Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 600 gram orta yağlı kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 2.5 yemek kaşığı galeta unu
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Üzerine sürmek için sıvı yağ
• 3 adet günlük büyük yufka

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Yoğurt sosu için;

• 1 büyük kase süzme ve normal yoğurt karışımı
• 2 büyük diş sarımsak
• Tuz

Üst sosu için;

• 1 su bardağı domates püresi ( yada 2 su bardağı domates rendesi)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Üzeri için maydanoz

Beyti Kebabı(Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftesi ile başlayıp soğanı rendeleyerek işe başlıyoruz ve köfte malzemelerini birleştirip iyice özleşene kadar yoğuruyoruz.
2. Yoğurduğumuz köfteleri 6 eşit parçaya bölüp uzun köfteler oluşturuyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına alıp üzerilerine sıvı yağ sürüyoruz her yerine ve 200 derecede 20 dakika pişiriyoruz.
3. Yufkamıza sürmek için tereyağını ocağa alıp eriyince salça ve tuzunu ilave edip salça kokusu çıkana kadar kavurup suyunu ilave edip 5 dakika kaynatıp altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz.
4. Ilınınca yufkamızı tezgaha serip bir kenarını hafif düzlemek için 4 -5 parmak içe katlayıp sosumuz dan bolca her yerine sürüyoruz .
5. Ve ılınmış iki adet köftemizi içine koyup her iki taraftan yufkamızı katlayıp daha sonra rulo yapıyoruz .
6. Ve yaptığımız ruloları 2 parmak genişliğinde kesip kestiğimiz taraf üste gelecek şekilde yağlanmış büyük boy borcama alıp 180 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. (yaklaşık 30 dakika)
7. Yoğurt sosu için yoğurdumuza tuz ve rendelenmiş sarımsak koyarak koyu kıvamlı mir yoğurt elde ediyoruz
8. Ve son olarak üst sosunu yapıyoruz
9. 1 su bardağı domates sosunu tavaya alıp üzerine tereyağını ilave edip 2- 3 dakika kaynatıp altını kapatıp servis aşamasına geçiyoruz

Servis ederken öncelikle beyti kebabımızı üzerine yoğurdumuzu ve son olarak sosumuz dan ilave edip üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz serperek kebabımızı tamamlıyoruz
Yapacak olanlara kolay gelsin afiyetler olsun detaylı anlatım için youtube kanalımada linkten ulaşabilirsiniz