Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka
• 1 yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 500 gr kıyma yağlı
• Yarım demet maydanoz

Yufkaların içine ve üzerine sürmek için ;

• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için domates sosu;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Bir fiske tuz, çok az karabiber

Üzeri için;

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak ezilmiş

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı derin bir kaba alıp malzemeleri ilave edip yoğurun .
2. Bütün malzemeler birbirine karışacak şekilde daha sonra üzerini kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
3. Yufkayı düz bir zemine serin sonra yufkanın d şekli verip katlayın .
4. Geniş tarafına, uzun ince bir şekilde köfteyi dizip sarın ve iki parmak kalınlığında kesip tepsiye dizin.
5. İsterseniz şiş kürdanlara dizebilirsiniz yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
6. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
7. Sosun hazırlanış, tereyağını eritip salçaları ekleyin kavrulunca suyu ilave edip bi iki dakika kaynayana kadar pişirin ,biraz karabiber çok az tuz ilave edebilirsiniz.
8. Fırından çıkınca servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
9. Daha sonra domatesli sos en son tereyağını gezdirelim soğumadan servis edebilirsiniz afiyetler olsun.